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點擊次數︰?? 更新時間︰2019-09-23 22:14?? ??來源︰http://www.rkyzx.com/【】
打蛋機

       剛入烘焙界的新手,那麼對于工具器材的確是不用過度追求。但也要保證基本功能的完善。不要隨意買,也不建議已入烘焙圈的朋友這樣隨意答復別人,如果工具本身功能不夠,則很容易變為雞肋,那就真的是要放在家里積灰了。
 
       說回打蛋機的問題。烘焙初期基本是做一些餅干,蛋糕之類的。做蛋糕打發蛋清的過程,會需要有高速和低速的切換。所以需要有調速功能。
 
       功率大小也是很關鍵。現在市面上在出售的打蛋機功率比前些年的普遍有提升,這就是一個證明。高功率帶來更快的速度,也就是更快捷的操作,這對于我們制作者來說,是挺重要的。
 
       還有其他的因素,就是體積大小和操作方便。普通家用的打蛋器都是手持打蛋器,已經可以滿足基本使用需求。手持打蛋器可以拿著在大的打蛋盆里攪拌,也可以在 膠杯里攪拌(需要混合的量很少的時候)。 體積不大就能方便儲存,把電線卷一卷就可以放進抽屜。
 
       其他方面其實不是特別需要了。至于將來想制作面包,則不是一台打蛋器可以駕馭了。專業的廚師機價錢會比較昂貴。而且手揉的面包和機器制作的還是有區別,在其他條件等同的情況下,嘗試對比過之後會體驗更深。
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